お知らせ
ADVES-自然科学教育高度化部門

「茶わんの湯」から最新の科学を考える

「茶わんの湯」から
最新の科学を考える

何の変哲もない身近にあることがら
・現象への気づき
さまざまな学問領域への自由な横断

授業「茶わんの湯」とは?

普段は特別に意識しない、なんの変哲もない茶わんと湯であっても、よくよく観察することで様々な系に共通する普遍的な構造や法則および、最新の知見と関係していることが見えてくる。

オムニバス形式で行う本ゼミは、物理学者・寺田寅彦の名随筆「茶わんの湯」の追体験に加え、茶わん(陶磁器)やお茶に関連する講義を随所に実験・体験を組み込んで水平展開して進んでいく。寺田寅彦的思考、学際的な研究、独創的な研究、実社会問題の発見や解決と密接に関係しうる研究とはどんなものか問いかける講義もある。あらゆる先入観・偏見から解き放たれ、学問領域を自由に往来し、さまざまな視点・観点から知の獲得と思考のトレーニングをする機会を「茶わんの湯」を通じて提供する。

目的

  1. 日常茶飯事目にするような、なんの変哲も無い身近なことがらに着目し、それを科学的に思考し批判する。また、その身近なことがらを学問領域横断して異なる様々な視点から考察する。さらに、身近なことがらに付随する習慣、文化や歴史の説明も取り入れる場合もある。
  2. 新しい事象や法則の発見は科学への貢献のみならず、実社会問題の発見や解決と密接に関係しうることを具体的に学習する。

授業情報

講義題目
「茶わんの湯」から最新の科学を考える
時間割コード
51433
対象
前期課程1・2年生 文科・理科
曜日・時限
木曜日・4時限 15:10-16:40 (14:55-16:40)
授業形式
オンライン
注意事項
2020年度Aセメスターは、Zoomを用いたオンライン授業を行う。履修を希望する学生はUTASへログインし、該当する授業のZoom URLを確認しておくこと。最新情報は、授業「茶わんの湯」お知らせにてアナウンスする。

講義スケジュール・内容

講義日
講師氏名・所属
「タイトル」
キーワード
第1回
10月1日(木)
鹿島 勲
東京大学 教養学部附属教養教育高度化機構 自然科学教育高度化部門
ガイダンス
授業茶わんの湯とは・授業スケジュール・成績評価・抽選
第2回
10月8日(木)
杉浦 照定
株式会社ノリタケカンパニーリミテド
「茶碗と科学」
洋食器と和食器・生地と釉薬・絵の具・電子ペースト・砥石・燃料電池材料
第3回
10月15日(木)
松下 貢
中央大学 理工学部 名誉教授
「寺田寅彦と複雑系の科学」
寺田寅彦・複雑系
第4回
10月22日(木)
鹿島 勲
東京大学 教養学部附属教養教育高度化機構 自然科学教育高度化部門
未定
第5回
10月29日(木)
石丸 喜朗
明治大学 農学部 農芸化学科 食品機能化学研究室
「味を感じる仕組」
味覚
第6回
11月5日(木)
トム・ガリー(Tom Galley)
東京大学 大学院総合文化研究科 教養学部 グローバルコミュニケーション研究センター 言語情報科学専攻
「茶わんの湯を英訳できるのか」
英語・翻訳・エッセー
第7回
11月12日(木)
原野 幸治
東京大学 総括プロジェクト機構「革新分子技術」総括寄付講座 大学院理学系研究科化学専攻(兼担)
「お茶のなかの分子世界:はたらく分子・みえる分子」
カテキン分子・単分子観察
第8回
11月19日(木)
寺尾 潤
東京大学大学院総合文化研究科
広域科学専攻 相関基礎科学系教養学部統合自然科学科
「分子建築士が操る茶碗分子の化学」
分子建築学・超分子化学 
第9回
11月26日(木)
衣笠 仁
小林 誠
一谷正己
株式会社伊藤園 中央研究所
緑茶飲料の開発にまつわるお話し
お茶の健康性とその情報源について
緑茶の味と香りの違いを知る
緑茶飲料・製造工程・海外市場・コホート研究・無作為化比較試験(RCT; Randomized Controlled Trial)・メタアナリシス・システマティックレビュー・緑茶・抽出・濾過・殺菌
第10回
12月3日(木)
鳥井 寿夫
東京大学大学院総合文化研究科 広域科学専攻 相関基礎科学系
「液滴の魔術:ニュートンの虹と現代光科学」
霧・虹・光・放射線
第11回
12月10日(木)
中原 明生
日本大学理工学部・一般教育教室(物理)
「破壊に見る記憶」
破壊・記憶・レオロジー・ソフトマター
第12回
12月17日(木)
鳴海 拓志
東京大学大学院情報理工学系研究科 知能機械情報学専攻
「茶わんの湯から考える五感と自分」
五感・バーチャルリアリティ・感覚間相互作用・認知科学
第13回
12月24日(木)
近藤 滋
大阪大学 大学院生命科学研究科 時空生物学講座
「貝の形と魚の縞模様」
貝殻・螺旋・反応拡散波・シミュレ―ション・チューリング